Del 27 al 29 de agosto, Saltillo será sede del Primer Encuentro Nacional de Destilados, que reunirá a productores de sotol, mezcal y bacanora, además de ofrecer conferencias, una exposición comercial y la firma de un convenio nacional para impulsar la sustentabilidad del sector
Del 27 al 29 de agosto de este 2026, Saltillo será sede del Primer Encuentro Nacional de Destilados Productor Auténtico 2026, un evento que reunirá a productores de sotol, mezcal y bacanora con el propósito de fortalecer la colaboración entre las asociaciones nacionales y promover el desarrollo sustentable de estas bebidas tradicionales.
El programa contempla la firma de un convenio entre asociaciones nacionales para la sustentabilidad y el desarrollo, acto que se llevará a cabo el 27 de agosto y que busca consolidar acciones conjuntas en favor de los productores y de la preservación de estas bebidas con identidad regional.
Durante los tres días del encuentro también se realizará una exposición y venta de productos de sotol, mezcal y bacanora, lo que permitirá al público conocer y adquirir destilados elaborados por productores auténticos de distintas regiones del país. Habrá también catas de las bebidas protagonistas, con un costo de recuperación de 300 pesos, con accesos disponibles a partir de la próxima semana a través de la página
Asimismo, el evento incluirá conferencias magistrales dirigidas a productores, especialistas y público interesado en la cultura, historia y procesos de elaboración de estos destilados. Las actividades tendrán como sede el Museo de la Revolución, ubicado en calle Hidalgo 167, Zona Centro.
«Va a haber más de 20 casas productoras, va muy bien el tema; vienen personas de Zacatecas, de Durango, también vienen productores de Tamaulipas, de Guerrero, de Zacatecas, de Chihuahua, de Coahuila, entonces va a estar muy bien, es el primer evento que realizamos con esta unión de productores con las diferentes denominaciones de origen que tiene el país», comentó Roberto Palacios Cabral, presidente del Consejo Nacional de Productores de Sotol Asociación Civil.
«Aunque la cata tendrá un costo de 300 pesos por persona son cinco diferentes productores, está muy bien, realmente es un regalo porque en cualquier recorrido si te tomas un sotol o un mezcal te lo van a cobrar en 80 o 120 pesos, estamos hablando de que si lo multiplicas por cinco más el tema del servicio de locución, lo que va a platicar la catadora, es un regalo realmente», abundó. (OMAR SOTO)
