El rector de la Universidad Autónoma de Coahuila, Octavio Pimentel Martínez, inauguró el Laboratorio de Nutrición y Alimentos Funcionales de la Facultad de Enfermería y Nutrición “Dr. Santiago Valdés Galindo” Unidad Sureste.
Asistió la coordinadora de Unidad Sureste, Eva Kerena Hernández Martínez, el director de Planeación, Jesús Alberto Montalvo Morales, la coordinadora general de Administración Patrimonial y de Servicios, Paulette Seceñas Vázquez, el director del plantel, Pedro Enrique Trujillo Hernández, en representación de la Licenciatura en Nutrición, la alumna Karla Villarreal, estudiantes y docentes.
En su mensaje el rector Octavio Pimentel Martínez, enfatizó en que es fundamental estar unidos y trabajar en equipo para lograr un objetivo, que es que las y los alumnos sean grandes profesionales y excelentes ciudadanos.
“Nuestra meta es que ustedes ayuden con un problema grave que tenemos a nivel nacional y en Saltillo, que es la obesidad juvenil e infantil, carrera se da por necesidad de todo eso, por eso les pido que lo hagamos con responsabilidad, preparémonos para que ustedes el día mañana puedan tener un trabajo que nos ayude a prevenir y a educar a la sociedad sobre su bienestar”, afirmó Pimentel Martínez.
Por su parte, el director de Planeación, Jesús Alberto Montalvo Morales, dijo que este laboratorio es una herramienta que va a fortalecer la operacionalización del programa de la Licenciatura en Nutrición, al tiempo que, destacó la gran labor que está haciendo el Rector para mejorar la calidad de los espacios para las y los estudiantes.
La coordinadora general de Administración Patrimonial y de Servicios, Paulette Seceñas Vázquez, informó que se invirtió 1 millón 680 mil 400 pesos del Fondo de Aportaciones Múltiples del Ejercicio Presupuestal 2025, en trabajos de adecuación del Laboratorio de Nutrición, en un área de 68 metros cuadrados se instaló el piso cerámico, se puso el azulejo en el área húmeda y el área de trabajo, se realizó la instalación hidráulica y sanitaria y un centro de carga nuevo y cable para la alimentación eléctrica.
Además, internet con fibra óptica, ocho luminarias tipo LED, el mantenimiento del minisplit existente y se instaló uno nuevo de tres toneladas, también, se llevaron a cabo trabajos de pintura y en cuanto a mobiliarios se instalaron tres islas de trabajo de acero inoxidable, dos de ellas con estufa, contactos y campana, dos pizarrones y extintores.
Por otro lado, el director de la Facultad de Enfermería y Nutrición, Pedro Enrique Trujillo Hernández, señaló que, este nuevo laboratorio será fructífero en la parte académica y práctica y que poco a poco se irá habilitando con más equipo, “Este laboratorio será aprovechado al 100 por ciento y los invito a que lo conserven y respeten”.
La alumna Karla Villarreal, comentó que, este nuevo espacio representa una oportunidad para crecer, investigar y formarse como profesionales comprometidos, capaces de generar un impacto en la vida de las personas. (El Heraldo de Saltillo)
