Disfrutan saltillenses y visitantes de gastronomía y ameno ambiente en el evento que se llevó a cabo en la Universidad La Salle
Este sábado se llevó a cabo en las instalaciones de la Universidad La Salle Saltillo el Cabrito Fest 2026, evento organizado por la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac) Saltillo, que reunió a decenas de expositores y amantes de la gastronomía regional.
Durante la jornada participaron alrededor de 40 stands, cuyos chefs, cocineros y equipos pusieron a prueba sus técnicas culinarias y demostraron por qué el cabrito es uno de los platillos más representativos del norte de México.
Los asistentes pudieron degustar distintas preparaciones de esta tradicional carne, cada una con el sello y sazón característico de los participantes, quienes presentaron versiones al pastor, en salsa, asado y otras recetas típicas de la región.
Además de la oferta gastronómica, el festival contó con stands de vinos, cerveza artesanal, nieve y snacks, complementando la experiencia para los cientos de comensales que acudieron al encuentro culinario.
El ambiente estuvo acompañado de música en vivo, lo que convirtió al evento en una convivencia familiar y social en torno a una de las tradiciones gastronómicas más arraigadas del estado.
El Cabrito Fest se ha consolidado como uno de los eventos gastronómicos más importantes de Coahuila, al promover la cocina regional, impulsar a restaurantes y cocineros locales, así como fortalecer la identidad culinaria del noreste del país.
«Muy contentos con el resultado que se tuvo en el Festival del Cabrito edición, una gran participación; por las sinergias que se han realizado a través de los años, ahora ya no tuvimos un municipio invitado, sino toda una Región Centro invitada», compartió Isidoro García Reyes, presidente de Canirac Saltillo.
«La anfitrionía de la capital de Saltillo a través de Turismo fue sumamente importante, el apoyo que nos brinda el alcalde Javier Díaz a través también de la dirección de Lydia González, directora de Turismo en la ciudad, es indispensable para que se sigan generando estos eventos gastronómicos», finalizó. (OMAR SOTO)
