Este lunes las personas que acudieron al I Hop ubicado a un costado del HEB San Patricio, al norte de Saltillo, se toparon con la sorpresa de que el icónico restaurante especializado en pancakes y desayunos de tipo americano había cerrado sus puertas.
El cierre parece definitivo. Incluso las letras azules que anunciaban el nombre del restaurante fueron retiradas ya de la pared que da al bulevar Eulalio Gutiérrez, y en la puerta de acceso fueron cubiertos los letreros que indicaban el horario de operación del restaurante. En el interior del inmueble no se encontraba ninguna persona, por lo que no fue posible obtener más información del motivo que llevó a su cierre, justo cuando en Saltillo está ocurriendo el fenómeno contrario, con la apertura de nuevos restaurantes.
De acuerdo con Wikipedia, «The International House of Pancakes», más conocido como IHop, abrió su primer restaurante el 7 de julio de 1958 en Toluca Lake, California, y desde entonces se ha extendido por las principales ciudades de Estados Unidos, Canadá y México, así como en otros países.
En Saltillo, el IHop tenía más de diez años funcionando. En meses pasados se habían visto en el lugar anuncios solicitando personal, un problema que muchos restaurantes tienen en esta ciudad debido a la alta rotación existente y la abundancia de empleos disponibles. Por el momento, no fue posible confirmar si el cierre es temporal o definitivo, o si la franquicia tiene contemplado abrir alguna nueva sucursal en otra ubicación. (El Heraldo de Saltillo)
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