En México, la suerte del 6 de enero se convierte en el banquete del 2 de febrero. Tras la partida de la Rosca de Reyes, los «afortunados» que encontraron al muñequito ya están buscando dónde cumplir con la tradición de invitar los tamales a la familia, amigos o compañeros de trabajo.
Para las emprendedoras de Saltillo, este es el cierre de oro de la temporada festiva. Las cocinas locales ya están a todo vapor preparando cientos de piezas para surtir los pedidos que, por tradición, marcan el fin del ciclo navideño en nuestro país.
¿De a cómo la deuda?
Si te tocó «el niño» y vas a pagar el convite, estos son los precios que se manejan actualmente en el mercado local:
Presentación Costo Estimado
Docena de tamales 120 pesos.
El ciento Desde 750 hasta mil pesos, dependiendo de qué tan «gourmet» sea el guiso.
Tamales especiales (Oaxaqueños, en hoja de plátano o acelgas) 30 pesos la pieza.
Para facilitar el cumplimiento de este compromiso social, muchas de las cocineras locales ya están publicitando sus negocios con servicio a domicilio. Con dos semanas de anticipación, los pedidos ya han comenzado a fluir, asegurando que nadie se quede sin su atole y sus tamales calientitos para este día de las Candelas. (DAVID GONZÁLEZ/INFONOR)
