Este Jueves Santo, decenas de saltillenses acudieron a la plaza de la Nueva Tlaxcala de esta capital para disfrutar los productos de la gastronomía regional que se ofrecieron durante la Festival de las Cazuelas, organizado por la Dirección de Turismo Municipal de Saltillo, en coordinación con el Gobierno del Estado y por la agrupación Cocineras Tradicionales, y que también tendrá actividades el Viernes Santo de 11:00 de la mañana a 6:00 de la tarde.
En este evento, chicos y grandes tuvieron la oportunidad de degustar reconocidos platillos de Cuaresma como son las tortitas de papa y de pescado, lentejas, chicales, brochetas de camarón, chiles rellenos, calabacita con pollo, nopalitos, y muchas otras especialidades más, así como también las aguas frescas de diferentes sabores y la tradicional “capirotada”, que hizo las delicias de las y los visitantes, especialmente de los menores que acudieron a este evento.
Se informó que este festival, además de impulsar la cultura gastronómica de la región también tuvo el propósito de fortalecer la unidad y la convivencia entre las familias saltillenses, además de fomentar el consumo local de estos productos que forman parte de la riqueza cultural de la Región Sureste.
Cabe mencionar que este es uno de los cuatro eventos que al año realizan las Cocineras Tradicionales en Saltillo y también uno de los más concurridos.
“Definitivamente hemos tenido una estupenda afluencia en este primer día del festival, una muy buena respuesta de las y los saltillenses, nos encanta tener estos eventos con la presencia de las cocineras tradicionales porque representan nuestras tradiciones mexicanas, la gastronomía de la región, recetas que tienen que ver también con la parte histórica y también con el tema cultural muy propio de esta época del año”, dijo Lidia María González Rodríguez, directora de Turismo de Saltillo.
“Como Gobierno Municipal estamos muy agradecidos con esta agrupación por el sabor que literalmente, le dan a cada época del año, e invitamos a toda la gente de esta capital, así como a los visitantes que ya se encuentran en Saltillo para pasar esta temporada vacacional a que acudan también este viernes de11:00 de la mañana a 6:00 de la tarde para que disfruten de todas estas delicias”, agregó. (ÁNGEL AGUILAR)
