Inauguran «Galei. Brunch & Restaurant» en Saltillo

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15 marzo, 2025

Sus propietarios Ludivina Leija y José Salvador Gallegos apuestan por un espacio gastronómico con platillos y arte en su concepto

La tarde de este viernes, en los locales 325 y 326 de la Plaza Santa Isabel, sobre el Bulevar Nazario Ortiz Garza y cerca de Galerías Saltillo, se inauguró «Galei. Brunch & Restaurant», concepto gastronómico que busca colocarse en el gusto de los saltillenses y visitantes gracias a su concepto en el que se conjuntan platillos y bebidas de la autoría del chef José Alfredo Jiménez con el arte expuesto en sus paredes a manera de galería.

«Se hizo un menú padrísimo porque tuvimos la oportunidad de platicar con él y decir qué queríamos, vamos a tener desde lo más típico que son gorditas hasta menús elaborados como El Placer de Frida, que es un omelette con salmón ahumado, queso Filadelfia y papas cambray al romero, con alcachofa, pimiento rojo», mencionó Ludivina Leija Rodríguez, propietaria de «Galei».

«Son platillos exquisitos, sabrosos, tendremos hasta chimichangas al estilo Galei, rellena de chicharrón prensado con chile morita en una cama de frijolitos negros. Los invitamos a todos a venir, nuestro menú es muy variado, incluso tenemos para la gente que está a dieta, en específico la keto», agregó.

Por su parte, José Salvador Gallegos Mata, esposo de Ludivina y también propietario del restaurante que abrirá sus puertas a partir de este lunes de 8:30 de la mañana a 9:00 de la noche, confió en que la calidad de sus productos y ambiente «como en casa», convertirán a «Galei» en una historia de éxito.

«Es un concepto que se nos ocurrió porque queremos que la gente venga y disfrute un platillo hecho con calidad, con muy buen sabor; tenemos la intención de tener música de calidad también aquí y aparte obras de arte como se está viendo con la exposición. Que la gente venga y disfrute de un espacio agradable, que dé confort», platicó.

«Es cuestión de pasiones, a mí esposa le fascina y apasiona la cocina, entonces aquí está esa pasión que siente por la cocina, y aparte que es muy emprendedora e inquieta, además de que podemos abrir fuentes de empleo y hacer otras cosas más, hay que arriesgarse a hacer cosas que pueden beneficiar a más personas», abundó.

INAUGURAN EXPOSICIÓN

Los muros de «Galei» se vistieron con las obras de la artista visual Grizelda Tamez, encargada de inaugurar con su talento la parte artística de este nuevo espacio en la ciudad.

«El dueño me invitó porque su clínica y casa la tiene llena de cuadros míos, además ya tengo siete artistas listos para cada dos meses cambiar de exposición. Siempre que me piden exponer tengo como 500 exposiciones colectivas y 95 individuales», externó.

«Yo pienso, y lo mismo decía mi maestro Rufino Tamayo, que la abstracción es creatividad porque el realismo, que hago mucho en grabado, ya está hecho, y esto es pura creatividad, es la concepción que uno tiene del colorido, de la composición». (OMAR SOTO)