Nueva York, Estados Unidos.- El mercado del cacao se prepara para otra posible sacudida. Después del encarecimiento histórico de 2024 y la relativa calma de 2025, el fenómeno del ‘Superniño’ amenaza con volver a disparar los precios este año, dejándolo fuera del alcance de muchos consumidores.
El cacao es una de las materias primas más vulnerables a este evento climático, cuya fase más intensa se espera para el segundo semestre de 2026. Las previsiones ya advierten que será un año especialmente inestable.
En abril de 2024, esta materia prima alcanzó su máximo histórico con 12 mil 261 dólares por tonelada. Durante 2025 el precio se fue moderando y en febrero de este año cotizaba por debajo de los 3 mil dólares.
En la quincena de junio se confirmó oficialmente el inicio de El Niño, que irá ganando fuerza en los próximos meses hasta alcanzar una intensidad poco común. Por eso, todos los mercados alimentarios están pendientes de su impacto.
El problema se agrava porque el cacao arrastra varios años seguidos de déficit en la producción. Hoy las reservas mundiales están por debajo de lo normal, así que no hay un colchón que amortigüe nuevas subidas de precio.
A esto se suma que la mayor parte de su cultivo se concentra en regiones que suelen sufrir con especial dureza este fenómeno meteorológico.
Aunque ‘Bloomberg Línea’ recoge proyecciones oficiales que apuntan a una cosecha global de 4,7 millones de toneladas en 2026, con un superávit de 75 mil toneladas, todo ese optimismo puede derrumbarse si el clima castiga las plantaciones. (El Heraldo de Saltillo)
