Tortillerías locales reportaron un incremento de al menos un peso por kilo
Ante el incremento en el costo de la harina de maíz, tortillerías de Saltillo y Ramos Arizpe han comenzado a ajustar el precio del kilo de tortilla, producto considerado básico en la alimentación de las familias mexicanas, con aumentos que ya se reflejan en algunos establecimientos y que podrían generalizarse en las próximas semanas.
En distintos puntos de la ciudad, propietarios de tortillerías han advertido que el alza en los insumos impacta directamente en sus costos de producción, lo que los ha orillado a trasladar parcialmente este incremento al consumidor final.
Tal es el caso de la Tortillería «La Gloria», ubicada al poniente de Saltillo, donde si bien el ajuste no se ha aplicado de manera inmediata, se prevé que en las próximas semanas el precio del kilo de tortilla pase de 24 a 25 pesos. Situación similar ocurre en la tortillería «El Charrito», localizada en la colonia Berrueto, donde a partir de este miércoles el precio ya registró un aumento, al pasar de 24 a 25 pesos por kilo.
El propietario de la Tortillería Espinoza, Jeremías Espinoza, que se localiza en el fraccionamiento Las Haciendas, al sur de esta capital, señaló que durante la presente semana, los proveedores de la harina de maíz que se utiliza en ese establecimiento, les informó de un sorpresivo aumento de ese procesado, mismo que aseguró, de momento están absorbiendo, pero no descartan aumentar el precio del kilo de 23 a 24 pesos.
“Nos acaban de aumentar el precio del bulto de Maseca, ahorita tenemos el kilo de tortilla a 23 pesos, pero a la mejor la siguiente semana le vamos a aumentar un peso, antes el bulto costaba 340, ahora está a 353, no sabemos bien el por qué se haya dado este aumento, pero sí es algo que estamos resintiendo y por eso es que vamos a tomar esa decisión”, señaló.
Por su parte, en la tortillería Roma, ubicada en la colonia del mismo nombre, se contempla que el incremento se aplique la próxima semana, con un ajuste que llevaría el kilo de tortilla de 25 a 26 pesos.
De acuerdo con los comerciantes, el encarecimiento de la harina de maíz, principal insumo para la elaboración de este alimento, ha sido constante en los últimos meses, lo que ha reducido sus márgenes de ganancia y complicado mantener los precios actuales.
«De Maseca nos avisaron sobre el aumento, de hecho para hoy 15 de abril llegaba en aumento , por tonelada, de 450 pesos; va a subir nueve pesos por bulto. El aumento, en nuestro caso, empieza a partir de hoy miércoles, está muy caro ya todo para producir la tortilla», dijo para El Heraldo de Saltillo, Reynaldo Delgado, propietario de «El Charrito».
De igual manera, Yolanda Bosques, encargada de la Tortillería Charly, de la colonia Bellavista en donde se encontró el producto más económico, dijo que aunque desde hace poco más de un año que ahí se mantiene el precio de la tortilla en 20 pesos, es posible que en breve se decida aumentar dicho precio.
TAMBIÉN EN RAMOS ARIZPE
El precio del kilo de tortilla de maíz registró un nuevo incremento este miércoles en diversas tortillerías de Ramos Arizpe, donde comerciantes locales atribuyen el ajuste al encarecimiento de insumos básicos como la harina, combustibles y refacciones utilizadas en la producción.
Durante un recorrido por distintos puntos de la ciudad, se constató que establecimientos como la Tortillería Camila, ubicada en la colonia Villasol, ajustaron sus precios de entre 18 y 22 pesos a un rango que ahora oscila entre los 19 y 23 pesos por kilo, reflejando el impacto directo de los costos a nivel nacional. (Omar Soto, Ángel Aguilar y Eduardo Serna)
