El precio del kilo de tortilla de maíz registró un nuevo incremento este miércoles en diversas tortillerías de Ramos Arizpe, donde comerciantes locales atribuyen el ajuste al encarecimiento de insumos básicos como la harina, combustibles y refacciones utilizadas en la producción.
Durante un recorrido por distintos puntos de la ciudad, se constató que establecimientos como la Tortillería Camila, ubicada en la colonia Villasol, ajustaron sus precios de entre 18 y 22 pesos a un rango que ahora oscila entre los 19 y 23 pesos por kilo, reflejando el impacto directo de los costos a nivel nacional.
En la colonia Anacahuita, la Tortillería Michelle también aplicó un incremento desde inicios de semana, pasando de 22 a 23 pesos por kilo, según explicó su encargado, Diego Castillo, quien detalló que el aumento era inevitable ante la presión de los proveedores.
“Los insumos no han dejado de subir, sobre todo la harina y el gas, y llega un punto en el que ya no se puede sostener el mismo precio sin afectar la operación diaria”, señaló.
Por su parte, en la colonia El Escorial, la Tortillería Gamma ha mantenido el kilo en 21 pesos durante más de dos años; sin embargo, su encargado Jorge González reconoció que el panorama actual podría obligarlos a modificar sus precios en el corto plazo.
“Nos hemos estado ajustando en otras cosas, como reducir gastos en materiales o buscar opciones más económicas en empaques, pero ya también el papel, las bolsas y hasta la impresión han subido bastante”, comentó.
Los comerciantes coincidieron en que, además de trasladar parcialmente el incremento al consumidor, han tenido que realizar ajustes internos para sostener sus negocios, desde optimizar el uso de insumos hasta diferir mantenimientos en maquinaria, en un contexto donde los costos continúan al alza. (EDUARDO SERNA).
