¡Nogada por Aquí, Nogada por Allá!

Por
El Heraldo de Saltillo
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Septiembre es el mes de los antojitos mexicanos, cuando las calles se llenan de colores y la música tradicional mexicana se convierte en el telón de fondo de restaurantes, bares y casas. Noches mexicanas, menús tricolores, mariachis, sombreros, zarapes, maracas, tequila, dulces y un sinfín de símbolos que caracterizan estas fiestas nos inundan de esas pocas alegrías que hoy en día el pueblo mexicano puede disfrutar.

Y es que, entre tantas noticias y situaciones que nos pueden bajar el ánimo, escuchar un mariachi, un son o una marimba nos llena la sangre de esa sensación de orgullo, de grandeza y animosidad por ser mexicanos.

Ser mexicanos trae consigo el gusto por la comida. Nos encanta presumir de nuestra gastronomía, una de las mejores del mundo y uno de esos símbolos que pueden estar al alcance de todos. Desde un simple taco hasta un elegante y delicioso chile en nogada, nos hacen disfrutar de nuestra mexicanidad.

Considerando que la nogada es una salsa espesa llena de sabores, capaz de fusionarse con lo dulce y lo salado, hoy queremos compartir una receta ideal que podrás agregar o incluir en diferentes platillos. Te asombrarás de todo el provecho que puedes sacarle.

NOGADA SENSACIONAL

INGREDIENTES PARA LA NOGADA

  • 500 gramos de nuez de castilla pelada
  • 2 tazas de leche entera
  • 1 taza de Crema Lyncott
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pieza de Queso de Cabra Lyncott®
  • 2 tazas de Granada desgranada

PROCEDIMIENTO

  1. Licúa la Leche Lyncott, con la Crema Lyncott, la nuez, el Queso de Cabra Lyncott®, el azúcar y la sal.
  2. Aparta la granada para coronar cualquiera de los platillos.

Tips: Esta mezcla la puedes agregar a diferentes platillos y lucirte en las reuniones. Puedes ofrecer unos tacos en nogada, una gelatina de piñon, o panque de nuez bañados en nogada.

  

TACOS EN NOGADA

INGREDIENTES

  • I bolsa de rajas de poblano
  • ¼ de carne molida
  • ½ cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • Sal y pimienta
  • Aceite oliva
  • Tortillas 

  PROCEDIMIENTO 

  1. En una olla o sartén, sofríe todos los ingredientes, permite que la carne quede bien cocida y la cebolla al punto de verse transparente, al final salpimienta y deja enfriar un poco.
  2. Toma las tortillas y rellena con la mezcla de la sartén, haz rollitos y coloca en un platón.
  3. Al final baña los tacos con la nogada y corona con la granada y un poco de cilantro.

 

 

Autor

El Heraldo de Saltillo
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