En una tarde llena de historia, nostalgia y sabor, el reconocido chef de origen francés Jean Louis Cottin Verger ofreció la conferencia titulada “Un Feliz Recorrido de mi Vida” en la emblemática Casa Miguel Ramos Arizpe, ubicada en el corazón del centro histórico de la ciudad.
El evento, moderado por el cronista de la ciudad, Raymundo de la Rosa Galván, se llevó a cabo como parte de una sesión más del Taller de Historia y Encuentros Culturales de Ramos Arizpe, un esfuerzo promovido por el Colegio Coahuilense de Investigaciones Históricas para preservar y difundir las memorias y personajes que han dejado huella en la región.
Durante la charla, Jean Louis hizo un recorrido íntimo y entrañable por su vida, desde sus orígenes en Francia, su llegada a México en 1979, y su posterior vínculo con Ramos Arizpe, lugar que eligió como hogar y en el que ha sido profundamente estimado por la comunidad.
El chef compartió diversos pasajes de su vida profesional, entre ellos su experiencia como cocinero oficial del último Sha de Irán, Mohammad Reza Pahlevi, a quien acompañó incluso en su exilio en México. Estas vivencias, así como sus viajes por el mundo y anécdotas personales, capturaron la atención y el afecto de los asistentes.
Él reconocido chef también evocó su pasión por la gastronomía y cómo, al establecerse en Ramos Arizpe, fundó el restaurante La Bonne Cuisine (La Buena Cocina), un espacio culinario en el centro histórico de la ciudad que rápidamente se ganó la preferencia de comensales locales y extranjeros por su calidad y autenticidad. Este proyecto lo posicionó como una figura querida y reconocida en diversos círculos sociales del estado.
La conferencia no solo ofreció un vistazo a la trayectoria de un chef internacional, sino que también permitió a los presentes conectar con la historia viva de alguien que ha contribuido significativamente a la identidad cultural y gastronómica de Ramos Arizpe. (EDUARDO SERNA).
